Bonne année 2011 à la vigne

L'année 2010 aura été riche d'événements et de nouveautés à la vigne. Bien sûr, 2010 restera comme l'année de la première vendange, mais également celle où l'association aura investi son nouveau chai.

En dehors de la réussite de la fête des Fleurs, rendez-vous annuel incontournable pour les Coteaux, tout comme la participation au Forum des associations de la rentrée, l'événement de l'année 2010 aura sans conteste été la première vendange de l’histoire de la vigne, dite de la « Petite récolte ». En ce 25 septembre, plus de soixante membres sont passés à la vigne pour participer à l’une des nombreuses phases qui composent cette journée délicate.


Égrappage, foulage, pressage, décantation… Pas moins de 90 litres de jus de raisin ont été récoltés dans la cuve, puis versés dans un tonneau. La fermentation alcoolique s’est déroulée sur plus de dix jours dans le fût, ce qui est très prometteur pour le taux d’alcool du futur vin. À l’heure qu’il est, le jus est conservé anaérobie – de nouveau dans la cuve –, afin d’éviter toute oxydation, et la deuxième fermentation, dite malolactique, devrait pouvoir débuter d’ici environ quatre semaines. Elle consiste en une transformation de l’acide malique du vin en acide lactique et en gaz carbonique, phase qui va permettre de stabiliser et assouplir le vin.

L’autre fait important de l’année est la mise à disposition par la mairie de Louveciennes d’un nouveau local pour les Coteaux. L’association remercie tout particulièrement Daniel Dériot et Stéphane Pihier, tous deux maire-adjoint, pour l’obtention de ce local idéalement situé – à quelques mètres de la vigne elle-même – et aux dimensions particulièrement appropriées à la vie de l’association. Aussi bien pour la réalisation du vin que pour les animations tout au long de l’année.

Le prochain rendez-vous purement vinicole concernera la mise en bouteille du millésime 2010, mais la date de cette journée hautement symbolique, à laquelle tous les membres des Coteaux seront bien sûr conviés, n’est pas encore arrêtée.

En attendant, le premier rendez-vous 2011 se rapproche, puisque le 23 janvier se tiendra l’assemblée générale annuelle des Coteaux, à la maison de l’Étang de Louveciennes, à laquelle il est important que tous les membres assistent.
D’ici-là, encore bonne année 2011 à tous.