La fermentation, c'est parti ! « Pshiiiiiiit... »

Quelques jours après les vendanges, la fermentation du jus a été lancée.

Les deux tonneaux installés dans le chai remplissent parfaitement leur office et ont fière allure cette année : le contenu des deux cuves à chapeau flottant, dans lesquelles le jus avait été réservé le jour des vendanges, a été versé la semaine dernière dans les deux tonneaux : l'un contient environ 150/160 litres, l'autre près de 200 litres.

La levure a été préparée dans un bol d'eau chaude, puis une fois la réaction visible, reversée dans chaque tonneau.

Tout d'abord apparue discrètement, la fermentation a commencé à se faire plus présente au cours du week-end dernier. Désormais, on y entend très distinctement le « Pschiiiiitt » qui se dégage du jus, preuve que la fermentation bat son plein. Le phénomène de transformation du sucre en alcool devrait durer environ 10 à 15 jours.

Il suffit de poser délicatement son oreille au-dessus de l'ouverture supérieure du tonneau pour s'en assurer. A venir écouter ce week-end si vous le désirez.

Préparation de la levure qui a permis de lancer la fermentation.

Plus de 350 litres fermentent actuellement dans les tonneaux.

Un chai qui commence à ressembler à... un chai !

Vendanges 2013 : record battu avec plus de 350 litres de jus !

Les vendanges 2013 auront été exceptionnelles ! Après un printemps mitigé, où le raisin a pris beaucoup de retard dans sa maturation, la fin de l'été aura permis de rattraper le retard en ensoleillement.

Le fruit des vendanges 2013, programmées seulement début octobre, plus tardivement qu'à l'habitude, est même exceptionnel, avec un total qui dépasse les 350 litres de jus ! Environ trois fois plus que les années précédentes.

La journée a été organisée avec grand soin : dès 9h30, les vendangeurs étaient d'attaque au Carré du Jongleur, sécateur en main. Le temps était idéal, ni pluvieux ni ensoleillé, ce qui convient très bien aux phases délicates de la coupe, du tri et de l'approvisionnement du pressoir en raisin.

Et soudain, c'est le rush dans le chai : les responsables du pressage ont rapidement dû revoir leur rythme de travail et mettre en service un deuxième pressoir. Il est vrai qu'ils ne s'attendaient pas à voir arriver autant de raisin au fil de la matinée : pas moins de 600 kg de raisin !
Plus de cinquante vignerons sont passés au fil de la journée, pour vendanger mais aussi pour partager un bon repas champêtre.

Le pressage s'est poursuivi dans l'après-midi, et la cuve principale finalement de dépasser la barre des 300 litres !

En fin de journée, tous ceux qui ont pu gouter au jus produit ont pu constater sa douceur et sa teneur en sucre élevée. Bref, un vrai nectar !

Prochaine phase cruciale : la mise en route de la fermentation. Infos suivront.

Rapidement, la quantité de raisin déposé par les porteurs sur la table de tri s'avère très importante. 

Dans le chai, la mise en route du pressoir se fait dans le calme. On a encore le temps de voir venir.

Soudain, la quantité de raisin devient étonnamment abondante. L'équipe est à plein régime. Et ce sera bientôt le rush dans le chai côté pressage !

Le rythme s'accélère, Emmanuel, Bruno et Antoine ne rigolent plus !

Bravo à Christophe Chartier, qui a découvert la vigne le jour des vendanges, et qui est aussitôt devenu membre des Coteaux. Bienvenue 

Cette fois,  le raisin commence à couler à flot. 

Jusqu'à 13h, le tri des grains a été assuré avec talent par une équipe très efficace.

Pour recharger les batteries avant l'effort de l'après-midi, l'incontournable buffet barbecue entre vignerons.

Il aura fallu installer le deuxième pressoir pour assurer un pressage capable de contenir l'approvisionnement en raisin !

Séquence émotion ! Vous entendez cette douce mélodie, ce bruissement enivrant...

Historique ! La barre des 300 litres de jus a été dépassée !

Remise officielle du Diplôme de Vendangeur par le président des Coteaux.

Que tous ceux qui n'ont pas reçu leur diplôme se fassent connaître auprès du secrétaire de l'association.  L'oubli sera réparé.

Une première cette année : la remise du Diplôme de Vendangeur – qu'il ait été coupeur, porteur, trieur,  fouleur, presseur, filtreur, etc. – pour avoir participé – activement ! – à la récolte. Des vignerons parfois très célèbres... 

 Total en fin de journée : 352 litres précisément. Ça fera combien converti en bouteilles ?... 

De la fête des Fleurs aux vendanges : on fera encore la fête le 5 octobre !

De la Terre à la Vigne, tout un programme !

... et ce, aussi bien pour réaliser le char fleuri des Coteaux qui a participé à la fête des Fleurs, que finalement tout au long de l'année.
De la terre à la Vigne : un bon slogan qui annonce de belles vendanges en somme.

Le char des Coteaux, de la Terre à la Vigne – ou à la Lune – a sillonné les rues de Louveciennes avec les dix autres chars fleuris de la fête des Fleurs sur le thème de Jules Vernes et des Voyages extraordinaires.

Il faut noter d'ores et déjà le prochain grand rendez-vous de rentrée – très important ! 

À savoir les vendanges 2013 de Louveciennes, dont la date est fixée au samedi 5 octobre.

Le raisin abondant cette année nécessite une grande participation des membres des Coteaux aux vendanges le 5 octobre.

Tous les membres des Coteaux, mais également leurs famille et amis, sont donc invités à participer activement aux vendanges, qui cette année s'annoncent abondantes. On compte jusqu'à 7 grappes par pieds, parfois même plus ! De la vigne au vin, cette fois. 

Les vendanges débuteront par le ramassage des grappes, suivi du triage des grains, du pressage… ou même peut-être du foulage au pied ! Avis.

Attention, la qualité du vin dépendra du soin que nous aurons pu apporter au raisin lors de la cueillette et des vendanges dans leur globalité. Autant de phases délicates pour lesquelles il faut être nombreux, qu'il faut organiser avec précision et pendant lesquelles il faut perdre le moins de temps possible.

Le nombre des participants influera grandement sur la qualité finale de notre jus, et donc de notre millésime !

Comme de coutume, in grand barbecue pique-nique familial animera au déjeuner cette journée exceptionnelle.

Et Pan ! La Lune se prend une bouteille des Coteaux de Louveciennes dans l'oeil. Joli coup... à boire bien frais.

La face cachée de la Lune : elle ne semble pas trop rancunière visiblement.

Benoit Gros a profité que les élus lui tendaient le micro pour informer tous les Louveciennois qu'il étaient également cordialement invités à participer en famille aux vendanges le samedi 5 octobre. 

A noter donc sur votre smartphone : vendanges le samedi 5 octobre à partir de 9h30.

Le barbecue du 14 juillet : en fanfare !

Pas de répit pour les vignerons des Coteaux, après une belle journée de labeur samedi, les réjouissances étaient programmées pour dimanche. Quelle chaleur, tout aussi épuisant !

Heureusement, un bon coup de jet d'eau, et la fête a pu continuer.

C'était sans sans compter avec le petit concert privé, à l'heure de la sieste, bien installés à l'ombre : un duo de guitare et trombone à coulisse. Épuisante journée on vous dit...

Rendez-vous mercredi en fin d'après midi pour notre apéritif préféré.

Barbecue à la vigne : en ce 14 juillet, hissons le grand pavois

Un grand bravo à tous ! En cette veille de Fête nationale, la vigne de Louveciennes a repris des couleurs. Celles du grand pavois, que nous ne manquerons pas de hisser aujourd'hui à l'occasion du grand barbecue du 14-Juillet. En famille et avec ses amis, chacun peut apporter ses victuailles et de quoi les arroser. On pourra gouter aux salades du potager de la vigne.

Avis !

Voici les photos d'hier, jour de labeur des « Juilletistes de la vigne ». Pas les Juilletistes en vacances... Les allées sont propres, la vigne est rabattue et raccrochée, le traitement suit son cours et sera poursuivit dans la semaine. 

Nous sommes dans les jours les plus délicats de l'années, ceux où contre toute attente et à la grande – mauvaise – surprise, apparaissent en général les maladies. Les membres des Coteaux présent en août peuvent se manifester auprès du secrétaire pour proposer un peu de leur temps libre afin de surveiller l'état de la vigne à partir du 1er août. Merci par avance à tous.

Sous le signe du potager

Cette année, l’accent est mis sur le soin apporté à notre vignoble. Pour éviter de subir à nouveau les affres des maladies multiples et variées qui se sont abattues sur la vigne en 2012, un programme très soigné avec un planning très précis a été établi afin de favoriser au maximum l’état sanitaire du vignoble en 2013.

Un calendrier sera établi dans les jours à venir, sous forme de tableau que chacun recevra par mail et pourra instruire selon ses disponibilités afin d’organiser le plus efficacement possible la surveillance de la vigne tout au long de l’été.

Merci par avance à tous de réserver le meilleur accueil à ce document qui sera prochainement dans votre boite.

S'il a pris du retard à cause du climat très froid en ce début de printemps, le potager relancé depuis le mois de mars est un succès.

On a pu voir l’apparition notamment de nombreux radis et diverses plantes aromatiques (cerfeuil, coriandre, persil, sauge, ciboulette, basilique) qui seront utilisées pour le prochain barbecue. 

Seuls les courgettes et les épinards-fraise n’ont pas résisté au froid et ont jeté l’éponge. D’autres légumes sont en cours de maturité : tomates-cerise et tomates, salades laitue et mesclun. On attend par ailleurs des maïs nains (ci-dessus) et potimarrons pour la rentrée. A suivre.